Como mujer siempre me ha sorprendido, que en profesiones tan típicamente femeninas como la moda, la peluquería, o la cocina figuren hombres como miembros más representativos. Aunque cada vez son más, las mujeres que consiguen llegar a puestos relevantes tanto estas áreas como en otras, todavía hay quien parece interesado en crear sites con contenidos parcelados según el sexo. No se puede decir que sea apología al machismo, seria mear fuera del tiesto, pero si que se le puede juzgar tener una falta de imaginación y carencia total de carácter integrador. ¿Porque no cocinaparatorpes.com, cocinaparanovatos.com?. Ellos mismos lo explican:

Lo cierto es que, a pesar de lo mal estructurado del site, algunos de los contenidos son interesantes y se pueden encontrar muchas recetas originales. Además se agradece que no se hayan dedicado a copiar y pegar contenidos de otras webs.

Aunque me declare feminista activa, no dejan de hacerme gracia ciertos productos con mucha carga de cinismo y otros no me hacen ninguna.

Para la reflexión.... os imaginais un site llamado www.cocinaparanegros.com?

Para todos los que nos revelamos contra el sistema, y buscamos mas allá.... este es el invento definitivo para hacer helados. No necesitas un aparato caro y complejo, solo unos cuantos amigos con una actitud un tanto campera y la bola para hacer helados

La lista de Adriá

f 1. La cocina es un lenguaje mediante el cual se expresa armonía, creatividad, felicidad...
f 2. Productos de máxima calidad.
f 3. Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, al margen de su precio.
f 4. Se utilizan preferentemente productos del mundo vegetal y del mar; predominan también productos lácteos, frutos secos y otros productos que en su conjunto configuran una cocina ligera. En la última etapa se hace muy poco uso de la carne roja y de aves en grandes piezas.
f 5. El objetivo es preservar siempre la pureza de su sabor original.
f 6. Las técnicas de cocción son un patrimonio que el cocinero debe aprovechar al máximo.
f 7. Las nuevas tecnologías son un apoyo para el progreso de la cocina.
f 8. Se amplía la familia de los fondos (aguas, caldos, consomés, jugos de verduras clarificados, leches de frutos secos...).
f 9. La información que da un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y racionaliza con la reflexión.
f 10. Los estímulos de los sentidos no sólo son gustativos: se puede jugar con el resto de sentidos.
f 11. La búsqueda técnico-conceptual es el vértice de la pirámide creativa.
f 12. Se crea en equipo.
f 13. Se borran las barreras entre el mundo dulce y el mundo salado.
f 14. En los entrantes y en los postres hay una verdadera revolución en la que tiene mucho que ver la simbiosis, en los segundos platos se rompe la jerarquía 'producto-guarnición-salsa’.
f 15. Se potencia una nueva manera de servir la comida.
f 16. Lo autóctono como estilo es un sentimiento de vinculación con el entorno.
f 17. Los productos y elaboraciones de otros países se someten al criterio de cocina.
f 18. Existen dos grandes caminos para alcanzar la armonía de productos y sabores: a través de la memoria o las nuevas combinaciones.
f 19. Puntos de conexión con el mundo y el lenguaje del arte.
f 20. La concepción de las recetas está pensada para que la armonía funcione en raciones pequeñas.
f 21. La descontextualización, la ironía, el espectáculo, la perfomance, son completamente lícitos, siempre que no sean superficiales.
f 22. El menú degustación es nuestra expresión en la cocina de vanguardia.
f 23. El conocimiento y/o la colaboración con expertos en diferentes campos (cultura gastronómica, historia, diseño industrial, ciencia) es primordial para nuestra evolución.